A air fryer se tornou uma alternativa prática e saudável para preparar refeições deliciosas e diversas. Com ela, podem ser feitos desde lanches rápidos até grandes almoços. Mas para ter cortes mais suculentos, saber qual a melhor carne para air fryer é fundamental.
Continue a leitura e explore os melhores cortes de carne, técnicas de preparo e truques para obter um resultado saboroso e macio com muito mais praticidade ao utilizar sua air fryer!
Melhores cortes de carne para air fryer
Bife: contrafilé, alcatra e filé mignon
Ao buscar pela melhor carne para assar na air fryer, bifes como contrafilé, alcatra e filé mignon se destacam por praticidade, preço e sabor.
Essas carnes suculentas desenvolvem uma crosta dourada irresistível. Para um cozimento uniforme, opte por cortes mais finos. A temperatura ideal para esses bifes é de 200°C, e o tempo de cozimento varia de 8 a 12 minutos, dependendo da espessura e do ponto desejado.
Frango: asas, coxas e peito
Ao fazer um churrasco na air fryer, o frango é outra opção fácil e está entre os favoritos, especialmente asas, coxas e peito. A pele fica crocante e a carne macia.
Para realçar o sabor, deixe o frango marinar antes de cozinhá-lo. Para dar suculência, as asas e as coxas devem ser cozidas a 180°C, por cerca de 20 a 25 minutos, enquanto o peito pode ser preparado a 180°C por 15 a 20 minutos.
Lombo e pernil suíno
O lombo e o pernil suíno também são peças-chave. Ideais para quem busca caramelização externa e maciez interna. Esses cortes combinam com temperos doces e defumados. Cozinhe o lombo a 180°C, por 25 a 30 minutos, e o pernil a 180°C por 30 a 35 minutos, ajustando conforme o tamanho do corte.
Picanha e churrasco rápido
A picanha é uma opção fantástica para quem deseja um churrasco rápido. A air fryer cria uma crosta saborosa e suculenta.
Para o preparo, cozinhe a picanha a 200°C por 15 a 20 minutos, dependendo do ponto desejado. Finalize com sal grosso para realçar o sabor e experimente a melhor carne para churrasco na air fryer.
Acém: simplicidade e sabor
Por fim, o acém é um corte versátil que pode ser preparado em bifes ou pedaços grelhados. Para amaciar a carne, coloque para marinar antes do cozimento. Cozinhe o acém a 180°C, por 20 a 25 minutos em caso de bifes, e por 25 a 30 minutos caso sejam pedaços maiores. Pela variedade de preparos, esse corte está entre as melhores carnes para fazer na air fryer.
Receitas deliciosas com carne na air fryer
Como deu para perceber, a air fryer traz muita praticidade para a rotina, pois permite preparar uma variedade de receitas com carne. Confira algumas opções que você pode experimentar:
Bife com alho e ervas
Para uma carne suculenta na air fryer, tempere bifes de contrafilé com alho, alecrim e tomilho, e cozinhe na air fryer a 200°C por 10 minutos para um resultado cheio de aroma e sabor.
Asas de frango crocantes
Marine asas de frango em uma mistura de molho de soja, mel e pimenta, e cozinhe a 180°C por 25 minutos para obter uma textura crocante e saborosa.
Lombo suíno com mel e mostarda
Cubra o lombo suíno com uma mistura de mel e mostarda Dijon, e cozinhe a 180°C por 30 minutos para uma combinação doce e picante irresistível.
Picanha com sal grosso
Se você deseja um processo rápido de como assar carne na air fryer com cortes de primeira linha, cozinhe a picanha a 200°C por 20 minutos e finalize com sal grosso. Esse é um preparo perfeito para qualquer ocasião.
Acém grelhado com molho de vinho
Marine pedaços de acém em vinho tinto e ervas, e cozinhe a 180°C por 25 minutos para uma refeição saborosa.
Por que usar a air fryer para preparar carnes?
A air fryer oferece inúmeras vantagens ao fazer carnes. Além do cozimento ser mais rápido, ela permite preparar os alimentos com menos óleo, resultando em refeições mais saudáveis.
A praticidade é outro ponto forte, pois o preparo e a limpeza de air fryer são fáceis e rápidos. Além disso, a textura da carne preparada na air fryer é incomparável: crocante por fora e suculenta por dentro. A economia de tempo e energia também é significativa, tornando a air fryer uma escolha inteligente para mais eficiência na cozinha.
Dicas de preparo para resultados perfeitos
Para obter os melhores resultados na air fryer, pré-aqueça o aparelho para um cozimento uniforme. Também evite sobrecarregar a cesta, pois a circulação de ar é crucial para uma textura crocante.
Se deseja saber como fazer bife na air fryer perfeito, lembre-se de virar a carne na metade do tempo de cozimento, para que ambos os lados fiquem igualmente dourados. Por fim, utilize um termômetro culinário para assegurar que a carne atinja o ponto ideal de cozimento.
Saiba como evitar que a carne fique seca na air fryer
Para que a carne não fique seca na air fryer, utilize marinadas ou temperos úmidos antes do cozimento, pois eles ajudam a manter a umidade interna do alimento. Também evite cozinhar a carne por tempo excessivo.
Por fim, se estiver preparando cortes mais finos, considere reduzir o tempo de cozimento e a temperatura para preservar a suculência. Seguindo essas orientações, você poderá preparar carnes saborosas na air fryer.
Cuidado: erros que você deve evitar ao assar carne na air fryer
Alguns erros comuns podem comprometer o resultado final da carne na air fryer. Nunca coloque carne congelada sem ajustar o tempo de cozimento, pois isso pode resultar em um interior malcozido e até mesmo danificar seu aparelho.
Evite usar cortes muito grossos sem pré-selagem, pois isso pode levar a um cozimento desigual.
Vale a pena escolher o corte certo?
Sim, escolher o corte certo de carne para a air fryer traz inúmeros benefícios. O sabor e a textura da carne são aprimorados, e o cozimento é facilitado, garantindo que cada pedaço esteja perfeitamente preparado. Da mesma forma, o aproveitamento máximo da air fryer é alcançado, permitindo que você explore todo o potencial desse eletrodoméstico.
Saboreie uma refeição completa com ainda mais praticidade
A escolha do corte e a técnica certa podem transformar completamente o resultado final ao preparar a melhor carne para air fryer. E com as dicas do Blog Prezunic, você está pronto para preparar refeições deliciosas e saudáveis.
Teste essas receitas e explore ainda mais conteúdos no blog para descobrir novos pratos e truques para tornar suas refeições ainda mais especiais.