Se você ou alguém da sua família tem intolerância à lactose, não se preocupe: é totalmente possível montar uma ceia de Natal deliciosa, cheia de sabor e sem preocupação.
Com substituições simples e ingredientes acessíveis, dá para adaptar pratos tradicionais e criar opções irresistíveis. Confira 5 receitas natalinas sem lactose para surpreender seus convidados!
1. Salpicão natalino sem lactose
O salpicão é um clássico das ceias de Natal. Nesta versão, você elimina os laticínios sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 2 xícaras de peito de frango desfiado;
- 1 cenoura ralada;
- 1/2 xícara de milho verde;
- 1/2 xícara de ervilha;
- 1/2 xícara de uva-passa;
- 1 maçã verde picada;
- 1 xícara de batata palha;
- 1/2 xícara de maionese sem lactose;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a uva-passa e a maçã.
- Adicione a maionese sem lactose, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Finalize com a batata palha antes de servir.
2. Tender com calda de laranja e melado
Este tender suculento e brilhante não leva manteiga, mas mantém o charme natalino.
Ingredientes:
- 1 tender bolinha;
- 1/2 xícara de melado de cana;
- Suco de 2 laranjas;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
- Cravos para decorar.
Modo de preparo:
- Faça cortes superficiais no tender, formando losangos, e espete cravos nas junções.
- Em uma tigela, misture o melado, o suco de laranja e a mostarda.
- Pincele o tender com a mistura e leve ao forno a 180°C por 40 minutos, regando com a calda a cada 10 minutos.
- Sirva decorado com fatias de laranja.
3. Purê de batatas cremoso sem lactose
O purê é indispensável na ceia, e esta versão é tão cremosa quanto a original.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes descascadas e cozidas;
- 1/2 xícara de leite de aveia ou amêndoas;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e noz-moscada a gosto.
Modo de preparo:
- Amasse as batatas ainda quentes.
- Adicione o leite vegetal, o azeite, o sal e a noz-moscada, misturando até obter uma textura cremosa.
- Sirva como acompanhamento de carnes ou outros pratos principais.
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4. Panetone sem lactose
O panetone é a estrela das sobremesas natalinas, e esta receita é perfeita para quem não pode consumir leite.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo;
- 10g de fermento biológico seco;
- 100g de açúcar;
- 1/2 xícara de leite de amêndoas morno;
- 3 ovos;
- 1/4 de xícara de óleo de coco;
- 1 xícara de frutas cristalizadas;
- Essência de panetone a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento, o leite vegetal e 2 colheres de sopa de farinha. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o açúcar, os ovos, o óleo de coco e a farinha restante, misturando bem.
- Incorpore as frutas ou gotas de chocolate e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
- Transfira para uma forma de panetone e asse a 180°C por 35 minutos.
5. Pavê de chocolate sem lactose
Quem disse que pavê sem lactose não pode ser delicioso? Este vai conquistar o coração de todos!
Ingredientes:
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena sem lactose;
- 500ml de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1/2 xícara de açúcar;
- Chocolate granulado sem lactose para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite de coco, o amido, o cacau e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Monte o pavê alternando camadas de biscoito e creme.
- Finalize com chocolate granulado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Uma ceia de Natal sem lactose não significa abrir mão do sabor ou da tradição. Pelo contrário, com as receitas certas, é possível criar pratos incríveis que agradam a todos os paladares, mantendo o clima festivo e acolhedor que essa data tão especial merece.
Ao adaptar receitas tradicionais, você não só oferece mais conforto para quem tem intolerância à lactose, mas também descobre novos sabores e combinações que podem surpreender.
Neste Natal, aproveite para explorar essas possibilidades e mostrar que o carinho está nos detalhes. Com as dicas do Prezunic, você encontra tudo o que precisa para preparar uma ceia inesquecível e cheia de amor.
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