Os drinks com rum são bastante apreciados em celebrações animadas, encontros entre amigos e happy hours improvisados em casa. Versátil e cheio de personalidade, esse destilado transita com facilidade entre receitas simples e mais elaboradas.
A diversidade de rum amplia ainda mais as possibilidades na coquetelaria. A seguir, você descobre a história dele, aprende técnicas de preparo e confere dicas para elevar o nível dos drinks com rum.
História do rum
Antes de aprender a preparar drinks com rum, que tal conhecer a história desse destilado? Ela começa no século XVII, nas ilhas do Caribe, onde a abundância da cana-de-açúcar favoreceu o surgimento.
Produzido inicialmente a partir do melaço, um subproduto da fabricação do açúcar, o rum logo conquistou popularidade entre marinheiros e comerciantes. Com o passar dos séculos, a produção evoluiu.
Técnicas de fermentação e destilação foram aprimoradas, resultando em bebidas mais refinadas e aromáticas. Hoje, o rum é produzido em diversas regiões do mundo. Cada uma imprime características próprias, como notas amadeiradas, toques de baunilha, caramelo ou especiarias.
Tipos de rum e como escolher
Para preparar bons drinks com rum, vale entender as diferenças entre os principais tipos do destilado. Assim, você escolhe aquele que mais tem chances de agradar:
- rum branco: leve e suave para mojito e daiquiri;
- rum ouro (gold): passa por envelhecimento curto, apresentando notas mais encorpadas;
- rum escuro: intenso, com sabor marcante e levemente adocicado;
- rum envelhecido: amadurecido por anos em barris para drinks mais sofisticados ou consumo puro.
A escolha do rum influencia o resultado dos drinks. Para receitas refrescantes, prefira versões brancas. Já para as mais intensas, as versões escuras ou envelhecidas são excelentes.
Como preparar drinks clássicos com rum?
De receitas refrescantes e cítricas a combinações mais intensas e aromáticas, os drinks com rum conquistaram espaço ao redor do mundo pela simplicidade e pelo equilíbrio. Conhecer os ingredientes, as proporções e as técnicas faz toda a diferença.
Mojito
O mojito é um clássico cubano, refrescante e aromático. O preparo é simples e conta com poucos ingredientes: hortelã, açúcar, limão, rum branco e água com gás.
Em um copo alto, coloque 10 folhas de hortelã fresca e 2 colheres de chá de açúcar. Macere delicadamente para liberar os óleos essenciais, sem triturar. Adicione 50 ml de rum branco e suco de meio limão fresco. Complete com gelo picado e finalize com água com gás.
Uma dica extra para o mojito é bater levemente o ramo de hortelã antes de decorar o copo. Isso intensifica o aroma e o deixa ainda mais agradável para o consumo.
Piña colada
Cremosa e tropical, a piña colada é um dos drinks com rum para dias quentes. Para a receita, bata 50 ml de rum branco, 100 ml de suco de abacaxi natural, 30 ml de creme de coco e gelo no liquidificador até atingir textura homogênea e cremosa.
Para uma versão ainda mais intensa, adicione pequenos pedaços de abacaxi congelado no lugar de parte do gelo. Outro toque especial é acrescentar 60 ml de leite condensado no preparo.
Cuba libre
O cuba libre é um drink simples, mas cheio de personalidade. O próprio nome indica a origem: ele foi criado em Cuba, por volta de 1900, como uma celebração da independência cubana.
Para prepará-lo, você só precisa encher um copo alto com gelo, 50 ml de rum escuro e 150 ml de refrigerante de cola. Depois, esprema meio limão fresco e misture. Utilize um limão-taiti recém-cortado para garantir frescor e aroma mais vibrante.
Daiquiri
Se você quer fazer um drink minimalista e elegante, invista no daiquiri. A bebida é servida na mesma taça que o cosmopolitan, mas o preparo é diferente: em uma coqueteleira com gelo, adicione 60 ml de rum branco, 30 ml de suco de limão fresco e 15 ml de xarope simples.
O xarope é feito com partes iguais de açúcar e água, levando ao fogo médio até ferver. Coloque os ingredientes na coqueteleira, agite por 15 segundos e coe em uma taça previamente gelada, mantendo a temperatura por mais tempo.
Mai tai
O mai tai é um coquetel tiki refrescante, que lembra o daiquiri, mas feito com rum envelhecido, licor curaçau, xarope de amêndoas e suco de limão. Conhecido pelo sabor intenso, ele é servido com muito gelo e decorado com hortelã.
A receita clássica consiste em: 60 ml de rum envelhecido, 15 ml de curaçau de laranja, 15 ml de xarope de amêndoas, 10 ml de xarope simples de açúcar e 20 ml de suco de limão-taiti fresco. Agite tudo na coqueteleira e coe em um copo baixo, como o de whisky. Finalize com uma pequena quantidade de rum escuro no topo.
Técnicas que fazem a diferença nos drinks com rum
Dominar algumas técnicas básicas eleva o nível dos drinks com rum. Comece pela maceração, em que você pressiona delicadamente os ingredientes para liberar aromas. Outro passo essencial é a agitação da coqueteleira, ideal para misturar suco ou xarope, garantindo integração e resfriamento.
Ao somente mexer, você preserva a textura e a transparência, o que é ideal para bebidas mais alcoólicas. Se os drinks forem feitos com toque visual em layering, você cria camadas, despejando os líquidos lentamente sobre as costas de uma colher.
Variações modernas dos drinks com rum
Para inovar, vale experimentar novas combinações e releituras criativas dos clássicos drinks com rum.
O mojito ganha um toque especial com a adição de frutas vermelhas ou maracujá, trazendo mais cor e contraste agridoce refrescante.
O daiquiri também permite variações com morango ou manga, que adicionam suavidade e aroma frutado à receita tradicional.
Já a piña colada pode ficar ainda mais interessante com um leve toque de canela ou coco tostado, intensificando a proposta tropical.
Para quem prefere sabores mais marcantes, a combinação de rum com café gelado é mais intensa e sofisticada.
Prepare drinks com rum em casa
Agora que você conhece técnicas, ingredientes e dicas práticas para os drinks com rum, que tal escolher sua receita favorita e testar em casa? No Prezunic, você encontra tudo para impressionar seus convidados.
